Vendita diretta su aree pubbliche e in forma non itinerante

Normativa
La cessione diretta del pescato al consumatore su aree pubbliche, appositamente individuate ed idoneamente attrezzate, per quantitativi superiori a 100 kg barca/giorno, è disciplinata dall’Ordinanza Ministeriale del 3 aprile 2002. In tal caso la vendita può avvenire in:
  1. costruzioni stabili;
  2. negozi mobili;
  3. banchi temporanei.
Per costruzioni stabili si intende un manufatto isolato o confinante con altri che abbiano la stessa destinazione, oppure che accolgano servizi o altre pertinenze di un mercato, realizzata con qualsiasi tecnica e materiale. Per negozi mobili si intende un veicolo, immatricolato secondo il codice della strada come veicolo speciale uso negozio, opportunamente attrezzato per la produzione e/o la vendita di prodotti alimentari su aree pubbliche. Per banco temporaneo si intende un insieme di attrezzature di esposizione, eventualmente dotato di sistema di trazione o di autotrazione, facilmente smontabile e allontanabile dal posteggio al termine dell’attività commerciale. L’imprenditore ittico deve comunque applicare nella sua attività le regole di igiene di base e le buone prassi igieniche, di cui all’Allegato 1 del Regolamento (CE) n. 852/2004, e i requisiti specifici del Regolamento (CE) n. 853/2004, nonché le disposizioni comunitarie e nazionali sulla commercializzazione dei prodotti della pesca. A tal fine, l’operatore deve adottare procedure di autocontrollo e principi del sistema HACCP, elaborato ai sensi del Regolamento (CE) n. 852/2004. L'operatore del settore alimentare che offre in vendita al consumatore finale pesce anche di acqua dolce e cefalopodi freschi, sfusi o preimballati per la vendita diretta ai sensi dell'art. 44 del regolamento (CE) 1169/2011 deve esporre apposito cartello con le informazioni: “In caso di consumo crudo, marinato o non completamente cotto il prodotto deve essere preventivamente congelato per almeno 96 ore a - 18 °C in congelatore domestico contrassegnato con tre o più stelle” Resta ferma l’applicazione obbligatoria di tutte le disposizioni in materia fiscale, concernenti la vendita di prodotti ittici.